Schiacciata alla fiorentina: no hay que llorar, que la vida es un carnaval

Niente, è arrivato quel momento dell’anno in cui siam tutti autorizzati a vestirci da pirla. Non mi riferisco alla penosa Milano Fashion Week 2014 e alla sua fauna di sgallettate intente a vagare per la città con le gallette di riso nella valigia Hermès da 1500 euro cucita in Cina da qualche bambino più denutrito […]

Cutiscia – la frittella alle mele

Come già ricordato più volte, non ho sempre vissuto in Brianza. Eppure ho sempre mangiato un dolce tipico della Brianza, senza saperlo. Sarà forse perché esiste tipo in metà dei paesi del mondo, con nomi diversi? Chi può dirlo? Mistero. Sta di fatto che i brianzoli parlano della cutiscia come del loro dessert tradizionale (sì, sono convinti […]