Capesante gratinate con panna, bourbon e zafferano

Vi ricordate il pesce pirla in offerta? L’ho rifatto, lo shopping: questa volta è toccato a sei capesante, le belle e impossibili (da trovare decenti). Conchiglie splendide, sapore delicato, colori vivaci. Le hanno proprio tutte, per piacervi. Se non le avete mai provate, questa è la ricetta giusta per cominciare ad apprezzarle. Non è economica, […]

Mafalde con gamberi ubriachi, pesto e fagiolini

Oggi prendiamo il minimalismo e lo seppelliamo in una buca profondissima. Avete uno sputino di pesto che vi avanza e non sapete cosa farvene? Nel cassetto delle verdure vi è rimasto un mezzo sacchetto striminzito di fagiolini tristi? Questo piatto fa al caso vostro. Per penuria di gamberi freschi, io ho usato delle misere mazzancolle […]