Le fette biscottate fatte in casa, mica cazzi

  Ovvero: La Tandi chiama, le Intolleranti rispondono. Avevo vagamente promesso la ricetta delle fette biscottate fatte in casa che ho sperimentato prima di Natale (siamo ancora a gennaio, quindi mi sembra di essere perfettamente in linea con le mie consuete tempistiche). L’altro giorno la Tandi butta lì un post in cui dice che in […]

Muffin ricicloni alla banana e al cioccolato bianco

C’è chi si mangia le unghie, chi si scaccola in macchina e chi si ostina a comprare banane destinate a marcire in frigorifero che manco una Pussy Riot in un carcere russo. Io non ho né la patente né le unghie, quindi indovinate un po’? Dopo il Banana bread ho ben pensato di rilanciarmi nell’avventura della […]

Sunday morning: il porridge

Se avete letto almeno un libro ambientato in Gran Bretagna in cui a un certo punto qualcuno faceva colazione, di certo avrete sentito nominare il porridge. Per la sottoscritta era un ricordo lontano, lasciato dentro “Il giardino segreto” e di cui mi ero disinteressata a lungo. Finché un paio di anni fa, complice un viaggetto […]

Cutiscia – la frittella alle mele

Come già ricordato più volte, non ho sempre vissuto in Brianza. Eppure ho sempre mangiato un dolce tipico della Brianza, senza saperlo. Sarà forse perché esiste tipo in metà dei paesi del mondo, con nomi diversi? Chi può dirlo? Mistero. Sta di fatto che i brianzoli parlano della cutiscia come del loro dessert tradizionale (sì, sono convinti […]

Il ciambellone della Chiara (ricetta Bertolini)

Narra la leggenda che nel mitico ricettario del lievito Bertolini delle mamme, che prima ancora era delle nonne italiane, ci fosse una perfetta ricetta del ciambellone, questo mitico dolce che mai è appartenuto alle ricette della mia famiglia e che quindi a me sembra un dolce esotico. D’altra parte sono mezza sicula e probabilmente dalle […]