Insalata con albicocche e primosale

Ciao, sono Caccivia e sono una brutta persona. Oggi volevo dirvi che non dimagrirete mangiando solo insalata in pausa pranzo se ci buttate dentro cotidie tonno in scatola (che pare sia pure in estinzione, tralaltro. Colpa dei giapponesi cattivi che vogliono il sushi, e son seria) e prosciutto e fontina e altre cose così. Volevo anche dirvi che ‘sti insalatoni assemblati male e digeriti peggio mi stanno sullo stomaco in tutti i sensi, considerato che al bar costano l’ira della madonna e che sembrano più una punizione divina che un pranzo.

Non vi propongo un’insalata dietetica, vi propongo un’insalata sfiziosa e saporita che va giù con allegria, vi ingrossa le chiappe un po’ meno delle ciotolone di cui sopra ed è facilissima da preparare.

 

 

INSALATA CON ALBICOCCHE E PRIMOSALE

Cosa vi serve

insalata tipo misticanza, qb

albicocche ben mature, 2

primosale, circa 70/80 gr

semi di zucca (questi, non quelli salati!), 3/4 cucchiai da tavola

olio, sale, aceto balsamico

Come si fa

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Tagliate a fette sottili le albicocche, a dadini il primosale e mescolate tutto. Condite con sale, olio e aceto, cospargete con i semi di zucca e sbranatevi il vostro pranzo per nulla noioso. Tutto qui. Le dosi qui sopra sono per una persona.

Se avete una schiscetta con dei simpatici scomparti, come la mia, disponete le albicocche e il primosale tenendoli separati dal resto degli ingredienti. In questo modo a ora di pranzo non vi ritroverete con una misticanza triste e appassita.

Caccivia

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